Crocchette di riso

Preparazione
Per questa ricetta utilizza avanzi di verdure e legumi (per esempio, le lenticchie) mescolandoli con 200 gr di riso integrale già lessato, uno spicchio d'aglio e una cipollina ben tritati. Forma, con le mani inumidite, delle polpettine e friggile in olio d'oliva, finché formano la crosticina. Condisci con salsa di soia.