Frittata al sugo di pomodoro e olive

Preparazione
Preparare una frittata versando l'uovo sbattuto in un tegame con del sugo di pomodoro piuttosto concentrato. Cuocerla da entrambe le parti e, quando è pronta cospargere una superficie con della salsa di pomodoro alle olive nere precedentemente preparata; piegare in due la frittata e servire subito.