Tronchetti verdi

Preparazione
Tagliate 4 zucchine in 2-3 tocchetti ed estraete la polpa. Fate appassire 1 cipolla tritata in 3 cucchiai di olio di oliva, unite 400 g di fesa di vitello macinata, la polpa delle zucchine, 1 foglia di alloro e cuocete 8' mescolando. Via dal fuoco togliete l'alloro, mescolate alla carne della mollica di pane bagnata con latte, 1 uovo sbattuto, prezzemolo e dragoncello tritati, sale, pepe. Farcite le zucchine, metteteli in una pirofila oliata in forno a 180° per 30'.