Brioscine ai fichi

Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
6 brioscine mignon, 6 fichi,
4 cucchiai di ricotta (fresca, preferibilmente di pecora),
un cucchiaio di zucchero

Preparazione
Sbucciate i fichi senza romperli. Tagliatene 3 prima a metà, poi a fette sottili; schiacciate i 3 fichi rimasti con una forchetta e uniteli alla ricotta, prima lavorata a crema con lo zucchero.
Dividete a metà le brioscine, spalmate tutte le basi con uno strato di ricotta e fichi, disponetevi sopra un ventaglio di fette di fico e ricomponetele. Mettete le brioscine al fresco fino al momento di servire.