Torta di mandorle

Ingredienti
Ingredienti per 12 persone:
300 g di mandorle sgusciate
150 g di zucchero, 125 gr. di farina 00
150 g dì cioccolato fondente
150 gr. di burro
6 tuorli, 1 bustina di lievito
1 bicchierino di cointreau

Preparazione
Mettere a bollire un pentolino con dell'acqua; quando bolle versarvi le mandorle, farle stare alcuni secondi, toglierle dal fuoco e privarle della pellicina. Mettere in un frullatore le mandorle, il cioccolato e tritare il tutto. Ammorbidire il burro e versarvi lo zucchero, i tuorli, la farina, il cointreau, gli albumi montati a neve e, ovviamente, le mandorle tritate con il cioccolato. Amalgamare delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrare uno stampo e spolverarlo di farina. Versarvi il composto ed infornare a 180° per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.