Crostata alle mandorle

Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
200 gr di pasta frolla,
un melone maturo ma sodo,
2 dl di panna,
3 cucchiai di mandorle in polvere,
150 gr di mandorle fresche sgusciate,
200 gr di zucchero, 80 gr di burro,
un tuorlo, un uovo, farina

Preparazione
Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate uno stampo da 24 cm ricoperto con carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e lasciate riposare in frigo per 15 minuti. Preparate il ripieno. Mescolate in una terrina l'uovo, il tuorlo, la panna, 100 gr di zucchero e la polvere di mandorle. Versate il composto nello stampo e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Intanto, private il melone della scorza e dei semi e tagliatelo a fettine dello spessore di 2 cm. Cuocete rapidamente le fettine nel burro sciolto a fuoco vivo cospargendole con lo zucchero rimasto: dovranno risultare leggermente caramellate. Estraete la torta dal forno, trasferitela su una gratella e lasciatela raffreddare. Completatela con le fettine di melone e le mandorle tagliate a pezzetti e servite.