Focaccine alle ciliegie

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina, 100 gr di ciliegie,
2 cucchiai di olio,
un rametto di rosmarino,
mezzo dado di lievito di birra, sale

Preparazione
Snocciolate le ciliegie e mettetele su un piatto con il rosmarino lavato e tritato fine. Sbriciolate il lievito e stemperatelo in poca acqua tiepida. Setacciate, la farina, incorporatevi prima l’olio e poi il lievito, quindi mettete il tutto in un mixer e frullate in modo da avere un composto elastico e consistente. Coprite la pasta con un telo e lasciatela lievitare per 30 minuti. Scaldate il forno a 200°.
Unite le ciliegie all'impasto, lavoratelo rapidamente e incorporate un grosso pizzico di sale. Dividete la pasta in 8 panetti a cui darete una forma arrotondata. Mettete le focaccine nel forno caldo e cuocetele per 20 minuti.