Coniglio in salsa deliziosa

Preparazione
Tagliate a tocchetti 800 g di polpa di coniglio, infarinateli, rosalateli in olio, burro, aglio, cipolla e rosmarino tritati. Bagnate con vino bianco, 150 g di brodo e cuocete coperto, a fuoco basso, per 30'. Togliete il coniglio, filtrate il sugo e incorporatevi 150 g di mascarpone, sale se occorre e pope abbondante. Servite il coniglio con la salsa calda.