Filetto di maiale alla salsa Satay

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
600g di filetto di maiale
1 cipolla novella
3 cucchiai di spezie miste (zenzero fresco grattuggiato, peperoncino, cumino in polvere, grani di coriandolo tritati, zucchero)
10 cl di latte di cocco
1 cucchiaio di soia
per la salsa Satay:
150g di noccioline saltate
5 cucchiai di latte di cocco
1 arancia, 2 limoni verdi
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di coriandolo tritato

Preparazione
Taglia il filetto di maiale a fettine.
Sbuccia e taglia la cipolla.
Dentro un piatto fondo mescola le spezie con il latte di cocco e la salsa di soja.
Aggiungi i pezzi di filetto e falli marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Preparazione della salsa:
Fai massare nel mixer le noccioline. Aggiungi il latte di cocco, il succo d'arancia e quello dei due limoni, la salsa di soja e il curcuma.
Accendi nuovamente il mixer e quando avrai ottenuto un composto omogeneo cospargi con del coriandolo.
Fai grigliare le fettine di maiale per venti minuti poi appoggiale su di un piatto e servi assieme alla salsa.

Tempo
Tempo: 20 minuti