Galletti alle erbe

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
2 galletti amburghesi puliti,
un ciuffo di salvia,
un ciuffo di rosmarino,
uno spicchio d'aglio,
4 zucchine, sale, pepe
4 cucchiai di olio extravergne di oliva

Preparazione
Lava i galletti e asciugali.
Tagliali lungo il petto e aprili a libro. Schiacciali con un batticarne.
Trita l'aglio con metà salvia e metà rosmarino. Mescola il trito con l'olio.
Metti i polli su un vassoio, cospargili con l'olio aromatizzato e fai marinare 30 minuti i frigo, coperti di pellicola.
Spunta e lava le zucchine e tagliale a fette sottili per il lato lungo.
Cuoci i galletti girndoli a metàcottura.
Trasferiscili sul piatto e condisci con sale e pepe, salvia e rosmarino.
Griglia le zucchine 2 minuti per parte e salale. Servile con i galletti.