Galletti con yogurt ed erbe

Ingredienti
Ingredienti per 8 persone:
2 galletti,
120 gr di yogurt,
uno spicchio di aglio,
una bustina di zafferano,
il succo di un limone,
6 foglie di salvia,
2 rametti di rosmarino,
2 cucchiai di olio, sale, pepe

Preparazione
Tagliate ogni galletto in 12 pezzi, salateli e metteteli in una terrina con la salvia, il rosmarino e l’aglio tritati, lo yogurt diluito con il succo di limone, lo zafferano, sale e pepe; mescolate tutti gli ingredienti, coprite e lasciate marinare al fresco per almeno 8 ore o, meglio, per una notte.
Sistemate i galletti con la marinata in una teglia, unite l’olio e cuocete per 35 minuti in forno a 180°, girando i pezzi per un paio di volte. Servite, se vi piace, con fettine di lime.