Pollo Korma

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di medie dimensioni
2 grosse cipolle
2 spicchi d'aglio
una piccola radice di zenzero
500g di pomodori
2 peperoncini rossi chili secchi
6 chiodi di garofano
2 bastoncini di cannella
2 chicchi cardamomo
olio
8 grani di pepe
4 yogurt
1 cucchiaio di curcuma
un pizzico di zafferano
sale

Pe rla guarnitura:
1 cucchiaio di mandorle spellate

Preparazione
Togli la pelle al pollo e taglialo a pezzi.
Taglia la cipolla, l'aglio e lo zenzero e i pomodori.
Trita i peperoncini. Fai soffriggere i chiodi di garofano e il cardamomo in un po' d'olio, e dora le cipolle, il pepe, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini per circa cinque minuti. Poi aggiungi e fai arrostire i pezzi di pollo.
Aggiungi allo yogurt la curcuma e lo zafferano.
Versa questo composto nella pentola insieme ai pomodori.
Copri e lascia cuocere a fuoco medio per un'ora.
Aggiungi le mandorle e fai cuocere ancora a fuoco lento per 10 minuti.
Servi con del riso basmati.

Tempo
Tempo: 15 minuti