Spiedini di agnello

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di spalla di agnello a cubetti,
2 cipolle tritate,
200 g di albicocche secche,
2 cucchiai di curry,
3 cucchiai di aceto,
8 cucchiai di miele al rosmarino, 40 g di vino bianco secco,
800 g di cipolle,
Brodo,
100 g di burro,
1 cucchiaio di miele alla salvia,
Sale e pepe.

Preparazione
Cuocete le albicocche in poca acqua, frullatele con essa, unitele alle cipolle, fatte appassire con 50 g di burro, con curry, aceto, miele, sale, pepe. Cuocete 10'; versate il sugo e il vino sulla carne, fate marinare 12 ore poi scolatela, fate degli spiedini e grigliateli. Serviteli con la marinata calda e con le cipolle, cotte nel burro rimasto con il miele sciolto nel brodo.

Tempo
Tempo: 1 ora + il riposo