Tajine di pollo al miele e frutta secca

Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
1 pollo
2 cipolle
3 spicchi d'aglio
150g di mandorle
250g di datteri
25cl di brodo do verdure
4 cucchiai d'olio
3 cucchiai di miele
6 foglie di coriandolo
1 cucchiaino da caffé di zenzero in polvere
1 cucchiaino da caffé di cannella in polvere
1 pizzico di zafferano
sale, pepe

Preparazione
In una pentola a pressione, imbiondisci nell'olio la cipolla e il pollo tagliato a pezzetti.
Cospargi la carne di spezie sala, pepa e mescola per un minuto.
Aggiungi il miele e avvolgi e mescola bene finché tutti i pezzi di pollo sono avvolti nel miele.
Fa dorare le mandorle in una padella.
Mettile nella pentola a pressione, aggingi i datteri, le foglie di coriandolo spezzettate e infine il burro.
Chiudi la pentola a pressione e lascia cuocere per 30 minuti.
Servi caldo con del couscous.

Tempo
Tempo: 20 minuti