Biscottini con ciliegie e marzapane

Ingredienti
Ingredienti 4 persone:
250 gr di farina, 125 gr di burro
un cucchiaio di vino Passito di Pantelleria
50 gr di zucchero, un uovo
100 gr di marzapane (in vendita nei supermercati)
un vasetto di amarene sciroppate
2 cucchiai di mandorle a lamelle, sale

Preparazione
Lavorate nel mixer la farina con il burro a pezzetti, il vino, l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale finché si formerà un impasto omogeneo. Stendetelo sul piano di lavoro infarinato in modo da ottenere una sfoglia rettangolare di un cm scarso di spessore e tagliatela in barrette di circa 3x9 cm. Allineatele sulla placca del forno rivestita con carta speciale, tenendole leggermente distanziate tra loro, e bucherellatele con una forchetta. Sul piano di lavoro stendete il marzapane allo spessore di mezzo cm e ricavatene un numero di strisce di 1 x 9 cm corrispondente alle barrette di pasta frolla. Disponete su ogni barretta una striscia di marzapane e cuocete i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Fateli raffreddare e decorateli con le mandorle e 3 amarene.