Creme brulè ai lamponi

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
8 tuorli d'uovo
125g di lamponi
80g di zucchero
60cl di panna liquida
1 spicchio di vaniglia tagliato in due
10g di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione
Scalda il forno a 150° C (th.5), imburra 4 ciottoline di ceramica.
Scalda la panna e la vaniglia a fuoco lento in un pentolino. Togli dal fuoco quando inizia a bollire, copri e lascia riposare per 5 minuti.
Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a quando il composto diventa ben omogeneo e spumoso. Versa il composto nelle ciotole. Aggiungi i lamponi. Metti le ciotoline in forno e lascia cuocere per 1 ora, poi toglile dal forno e lasciare raffreddare.
Una volta raffreddate, mettile in frigo per almeno 1 ora. Spolverizza con lo zucchero di canna e fai caramellizzare per 3 minuti nel forno.
Decora con qualche lampone e servi immediatamente.

Tempo
Tempo: 60 minuti