Crèpes ai frutti di bosco

Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone:
150 g di farina
50 g di zucchero
1/2 l di latte
4 uova
50 g di burro
700 g di frutti di bosco
250 g di cioccolato fondente
un mazzetto di mentuccia
un goccio d'olio d'oliva
100 g di zucchero a velo

Preparazione
Per evitare la formazione di grumi, disponete in una ciotola gli ingredienti in quest'ordine: prima il latte, poi la farina, le uova, lo zucchero e il burro fuso. Mettete a scaldare una padella unta d'olio e cuocete le crèpes. In un'altra padella fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato fondente, con due cucchiai e 1/2 di acqua e il burro, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Piegate a metà le crèpes, poi arrotolatele in modo che assumano forma di cono e riempitele di frutti di bosco. Disponetele a raggiera sul piatto di portata con al centro i frutti di bosco e la mentuccia. Guarnite le crèpes versandovi cioccolato fuso e spolverizzando con lo zucchero a velo.