Fiore di ricotta

Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone:
500 g di ricotta
150 g di burro
500 g di farina "0"
300 g di zucchero
500 g di arance
100 g di cioccolato
un limone, cannella
una bustina di lievito per dolci
2 uova, 30 g di zucchero a velo

Preparazione
Ripieno: mescolate la ricotta e metà dello zucchero, aggiungendo un uovo, il cioccolato e la cannella. Pasta: impastate la farina con l'altra metà dello zucchero, il burro, l'uovo, il lievito, la scorza grattugiata di due arance e del limone. Disponete l'impasto e il ripieno nelle tortiere e cuocete in forno a 160 °c per un'ora circa. Intanto sbucciate le arance servendovi di un pelapatate, tagliate le bucce a julienne (cioè a filetti sottili) e cuocetele in padella con poco zucchero. Tagliate a fette le arance precedentemente sbucciate. Togliete la torta dal forno e disponetela nei piatti guarnendo con le fette di arance. Spolverizzate con zucchero a velo.