Guscio croccante con uva e gelato

Ingredienti
Ingredienti 6 persone:
200 gr di biscotti tipo Digestive
80 gr di burro
un quarto di una piccola anguria
un grappolo di uva rosata piccola
400 gr di gelato al cioccolato
un albume, un mazzetto di menta, zucchero

Preparazione
Sciogliete il burro in un pentolino, spezzettate i biscotti, metteteli nel mixer e, mentre l’apparecchio è in funzione, versate il burro sciolto. Rivestite con carta da forno inumidita uno stampo basso e svasato del diametro di 20 cm, versatevi i biscotti tritati e distribuiteli sul fondo e sulle pareti. Premete i biscotti con il dorso di un cucchiaio e mettete lo stampo in freezer per 5 minuti. Intanto sbattete leggermente l'albume, tuffatevi gli acini di uva, passateli nello zucchero e lasciateli asciugare. Scavate l'anguria con uno scavino rotondo in modo da ottenere tante palline; riempite il guscio di biscotti con il gelato e rimettete lo stampo in freezer per 5 minuti. Prima di servire coprite il gelato con le palline di anguria, gli acini d'uva brinati e decorate con foglioline di menta.