Pan di Spagna

Ingredienti
Ingredienti:
10 uova,
300/350 gr. di zucchero,
300 gr. di farina,
1/2 limone,
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione
In una ciotola mettere gli albumi delle uova e montarli a neve. Potete controllare se avete montato i bianchi dell'uovo correttamente mettendo una forchetta nel preparato, se la forchetta rimane in piedi avete finito di montare altrimenti dovete continuare. In un’altra ciotola sbattere con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero. Lo zucchero deve sciogliersi completamente. Gratuggiare la buccia del limone, dopo averlo lavato, sui tuorli e continuare a mescolare. Versare i bianchi sui tuorli e continuare a mescolare con il cucchiaio di legno. In ultimo aggiungere la farina ed il lievito. Mescolare bene usando il cuchiaio di legno. Mi raccomando: il composto deve rimanere soffice. Ungere con burro una teglia da forno. Versare il preparato sulla teglia. Mettere il tutto in forno a 170/180° C per circa 35/45 minuti. In ogni caso controllare la torta: sapete che ogni forno e' diverso!!!

Tempo
Tempo di cottura: 35/45 minuti.