Pancakes

Ingredienti
Ingredienti:
300 ml latte scremato
350 g farina
1/2 cucchiaio lievito in polvere
1 uovo
1/2 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiai di burro fuso
sciroppo di acero

Preparazione
Frullate tutti gli ingredienti per brevissimo tempo in modo di amalgamarli bene; riscaldate bene il padellino ungendolo con poco burro.
Versatevi 4 cucchiai da minestra di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne sia ben ricoperto.
Quando incominciano a formarsi delle bolle ed il loro fondo incomincia a colorarsi, infilando una spatola di legno sotto il pancake, rigiratelo e finite di cuocerlo.
Fate scivolare il pancake su un piatto; mano a mano che sono pronti mettete i pancakes uno sull'altro.
Serviteli caldi accompagnandoli con dello sciroppo di acero.

Note
Sono simile alle crèpes ma hanno in più del lievito, quindi vengono più gonfi.