Riccio al cioccolato

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 pacchetto di savoiardi,
450 g di ricotta,
100 g di cioccolato amaro,
2 cucchiai di latte, 5 ucchiai di zucchero,
pinoli o mandorle sgusciate, 1 ciliegia candita

Preparazione
Sminuzzate il cioccolato e fatelo fondere con 3 cucchiai di acqua, aggiungete lo zucchero e il latte; lasciate raffreddare un po' e poi amalgamate con la ricotta.
Mettete i savoiardi in un piatto ovale, copriteli con questa crema e poi, rimpicciolendo lo strato, mettetele sopra altri savoiardi e spalmate con altra crema.
Continuate così fino a completare la forma del riccio, ricoprite col resto della crema e infine imitate gli aculei con le mandorle tagliete per il lungo (o pinoli). Con la ciliegia divisa a metà fate gli occhetti e con una mandorla intera il nasino. Tenete il "riccio" in frigo al momento di servire.
N.B.; i savoiardi possono essere imbevuti da una goccia di marsala.