Torta con carote

Ingredienti
Ingredienti:
200 g di mandorle dolci sbucciate,
50 g. di mandorle amare sbucciate,
250 g. di zucchero,
6 uova,
6-7 carote,
2 cucchiaini di lievito per dolci

Preparazione
Lessare le carote con un pizzico di zucchero e tritare le mandorle finemente. mettere nel frullatore le uova, le carote e lo zucchero, lasciando andare sino ad avere un composto spumoso. Amalgamare insieme al composto le mandorle trite e il lievito. Versare tutto in uno stampo e lasciar cuocere in forno per circa 50 minuti a 180°C. Attenzione, giacché il composto è molto liquido si consiglia di rivestire lo stampo con carta da forno. Poi aspettare che la torta si raffreddi per togliere la carta, delicatamente, altrimenti la torta potrebbe rompersi.

Tempo
Tempo di cottura: 50 minuti.