Torta rustica con salsa di fragole

Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone:
300 g di pasta sfoglia
1 kg di zucchero
4 uova
300 g di burro
150 di farina "00"
150 g di farina saracena
1 bustina di lievito
500 g di frutti di bosco

Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a spicchi, spennellateli con l'uovo, zuccherate e mettete nel forno a 180 °c per 20 minuti. Impasto della torta: sbattete il burro, aggiungete lo zucchero, le uova, le due farine, il lievito e il sale. Farcitura: frullate una parte dei frutti di bosco, aggiungete lo zucchero e mettete a cuocere sul fuoco per 20 minuti circa. Imburrate e infarinate la teglia e versate l'impasto della torta. Decorate disponendo sulla torta gli spicchi di sfoglia caramellati alternandoli ai frutti di bosco. La marmellata di fragole verrà servita in tazze da caffè intorno alla torta. Mettete a cuocere la torta nel forno a 160 °c per un'ora e 15 minuti circa.