Christophines ripiene di granchio

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
4 granchi
2 christophines (frutto tropicale simile ad una grande pera)
2 carote, 2 cipolle
3 spicchi d'aglio, 3 cipolline
1 limone verde, timo, prezzemolo
sale e pepe, 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione
Pulisci i granchi e falli cuocere per 10 minuti dentro una pentola di acqua bollente con le carote tagliate a pezzettoni, una cipolla tagliata in quattro, il timo, il prezzemolo, sale e pepe.
Lascia raffreddare.
Spolpa i granchi e metti da parte qualche chela per la decorazione.
Lava le christophines.
Tagliale in due e falle cuocere venti minuti in acqua salata. Recupera la polpa.
Dentro una pentola, fai soffriggere gli aromi sminuzzati (le cipoline, l'aglio, la cipolla, prezzemolo).
Aggiungi la polpa del granchio e bagna con del vino bianco, in seguito la polpa della christophines e il pane grattuggiato. Versa il succo di un limone.
Riempi le bucce del frutto con l'impasto ottenuto e decora con le chele del granchio.
Cospargile con del pan grattato e mettile in forno per 15 minuti.