Croccante di Farfalle Rosate

Ingredienti
Ingredienti per persona
pasta 50 gr
pomodoro maturo 100 gr
carota, sedano e cipolla 50 gr
ricotta 10 gr
parmigiano 1 cucchiaino
olio extravergine di oliva 1 cucchiaino
sale iodato q.b.

Preparazione
Preparare la pomarola mettendo in una casseruola sedano, carota, cipolla e pomodoro. A fine cottura passare al passaverdure.
In una ciotoletta amalgamare la ricotta con la passata di pomodoro.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e metterla in una teglia, spolverare con parmigiano e passare in forno per 5 – 10 minuti.