Farfalle con uvetta

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di farfalle (o altra pasta corta)
150 gr di prosciutto cotto affumicato
20 gr di uvetta
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchierino di marsala secco
30 gr di pinoli, 40 gr di burro
1 spicchio d'aglio, sale

Preparazione
Trita grossolanamente il prosciutto. Monda e trita il prezzemolo. Sbuccia l'aglio. Metti a mollo l'uvetta in poca acqua tiepida.
Metri sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungi la pasta e portala a cottura.
Sciogli il burro in un tegame antiaderente, unisci lo spicchio d'aglio e fallo rosolare. Aggiungi il prosciutto, l'uvetta strizzata e il prezzemolo.
Bagna il soffritto con il marsala e cuoci 2 minuti a fuoco vivace. Leva dal fuoco elimina l'aglio. Scola la pasta e condiscila con il sugo.
Aggiungi i pinoli, mescola e servi.