Fusilli alla ricotta, limone e basilico

Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
200 g di fusilli
100 g di ricotta
un mazzetto di basilico
la buccia di un limone
olio extravergine di oliva
50 g parmigiano grattugiato
sale q.b.

Preparazione
Mentre cuocete i fusilli, frullate la ricotta con la buccia finemente tritata del limone ( solo parte gialla), con il basilico, con il sale e con il pepe. Quando i fusilli sono al dente, scolateli e mescolateli alla ricotta aggiungendo qualche cucchiaiata della loro acqua di cottura per renderli più cremosi. Insaporiteli con un po' di olio extravergine di oliva e con il parmigiano grattugiato.
Servite subito.