Lasagne in bianco

Preparazione
Preparate una besciamella con 60 g di burro, 50 g di farina, mezzo litro di latte, sale e pepe. Poi passate ai funghi: cuocete per 20 minuti 300 g di porcini a pezzetti con uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di vino, una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe. Eliminate quindi l'aglio, scolateli e mescolateli con cura alla besciamella. Infine, lessate per 2 minuti 400 g di lasagne in acqua bollente con l'aggiunta in acqua bollente con l'aggiunta di un bicchiere di olio, sistematele in una teglia imburrata bagnando ogni strato con il sugo di funghi spolverizzato con parmigiano grattugiato. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti e servite in tavola.