Pappardelle con pomodoro e broccoletti

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta fresca all'uovo per lasagne
8 pomodori a ciliegia, peperoncino
150 di broccoletti, aglio, sale
4 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione
Su una spianatoia stendi i fogli di pasta all'uovo e tagliali a listarelle. Lava i pomodorini e tagliali a quarti. Pulisci e lava i broccoletti e dividili in cimette. In un tegame antiaderente fai rosolare lo spicchio di aglio nell'olio. Aggiungi i broccoletti e un mestolo di acqua, copri con il coperchio e cuoci per circa 10 minuti. Unisci i pomodorini, regola di sale, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere e rimetti sul fuoco per altri 5 minuti. Lessa la pasta in abbondante acqua salata, scolala dopo circa 3 minuti e condiscila con il sugo di broccoletti e pomodoro.