Ravioli in salsa di erbe

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di ravioli di magro già pronti
100 gr di erbette lessate e strizzate
100 gr di spinaci lessati e strizzati
una cipolla
5 foglie di salvia
1 rametto di maggiorana
20 gr di nocciole tostate
30 gr di grana grattugiato
40 gr di burro, sale

Preparazione
Trita fini gli spinaci e le erbette. Sbuccia la cipolla, tagliala a spicchietti e falla soffriggere in una padella con il burro e le foglioline di salvia. Unisci le erbette e gli spinaci cotti, mescola perché si insaporiscano nel condimento, regola di sale e aggiungi le nocciole tritate grossolanamente. Cuoci 4 minuti e aggiungi un mestolino di acqua bollente salata. Porta a bollore abbondante acqua salata, tuffaci i ravioli e portali a cottura. Scolali, rovesciali nel condimento preparato, falli insaporire mescolando delicatamente e servi con una spolverata di grana