Riso integrale con Zafferano e funghi

Preparazione
Stufare i funghi in pochissima acqua salata con sale marino integrale e aromatizzata con un trito di cipolla e prezzemolo, aggiungere il riso, lo zafferano e coprire con acqua calda; cuocere in forno per 17 minuti. Condire con poco olio crudo.