Tagliatelle al caviale

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tagliatelle all'uovo,
un vasetto di caviale russo fresco,
una confezione di panna da cucina,
una noce di burro,
2 foglie di salvia,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale

Preparazione
Riunite in un pentolino il caviale, la panna, il burro e qualche fogliolina di salvia. Cuocete su fiamma bassissima per 5 minuti, fino a quando gli ingredienti risulteranno amalgamati. Lessate nel frattempo le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente, conditela con la salsa al caviale e con abbondante parmigiano grattugiato e servitela ben calda. Se vi piacciono i sapori più decisi, potete unire alla salsa un bicchierino di cognac.