Zuppa di legumi misti

Preparazione
Mettere 250 grammi di legumi a bollire in 2 kl. d'acqua per 1 ora.
A parte soffriggere un trito di pancetta, cipolla, aglio, sedano, carota, poi aggiungere passato di pomodoro, un pò di peperoncino e sale.
Far cuocere ancora per pochi minuti, quindi unire i legumi precedentemente lessati la pasta desiderata e terminare la cottura.