Zuppa d'orzo

Ingredienti
Ingredienti per 1 persona:
50 g d'orzo, sale, pepe
200 g di zucchine, parmigiano
1/2 l di brodo di carne
1/2 cucchiaio d'olio
2 foglie di basilico

Preparazione
Lava le zucchine, tagliale a fettine sottili e mettile in una padella antiaderente con olio e un pizzico di sale. Fai cuocere per 5 minuti, poi aggiungi due cucchiai di brodo e le foglie di basilico. Continua la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo fai lessare l'orzo nel brodo rimanente. Quando è pronto, versalo in una fondina, unisci le zucchine e insaporisci con il cucchiaio di parmigiano grattugiato e il pepe.