Aurora

Preparazione
Preparate una besciamella con 60 g di burro, 50 g di farina e 3 dl di brodo di pollo concentrato; a parte preparate un sugo concentrato con uno spicchio d'aglio, due cucchiai di olio extravergine di oliva e 150 g di passata di pomodoro. Amalgamate alla besciamella e incorporate 50 g di burro, sale e pepe.