Carciofi farciti di carne

Ingredienti
Ingredienti:
12 carciofi,
200 gr di carne tritata,
60 gr di pancetta,
mezza cipolla fresca,
un pizzico di prezzemolo,
20 gr di mollica,
un cucchiaio di parmigiano grattugiato,
pepe, sale

Preparazione
Private i carciofi della parte dura, lavatele e riempitele con l’impasto preparato: in una padella con un po’ d’olio d’oliva fate rosolare la carne con la pancetta e gli altri ingredienti, il parmigiano mettetelo a fuoco spento.
Dopo aver riempito i carciofi disponeteli in una pentola aggiungete un po’ d’acqua, olio d’oliva cipolla, prezzemolo, sale e pepe. Metteteli sul fuoco fino a che i carciofi sono cotti.