Chapati con ricotta e spinaci

Preparazione
Lessare gli spinaci, strizzarli bene e passarli al setaccio; amalgamarli alla ricotta e salare. Impastare una tazza di farina integrale, un pizzico di sale e acqua fredda in modo da ottenere una pasta morbida ma soda, stenderla in un disco, foderare il fondo e i bordi di una teglia senza ungerla; distribuire sopra il composto di ricotta e spinaci e cuocere in forno.