Crêpes agli aspargi

Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone:
Pastella per 16 crêpes
1 mazzo di asparagi
50 g di burro, sale

Preparazione
Pulite gli asparagi, lessate a vapore le punte, al dente. Fatele rosolare in 30 g di burro, saltatele leggermente, fatele intiepidire, tritatele, poi incorporatele alla pastella. Preparate le crèpes come descritto.

Tempo
Tempo: 30 minuti + il riposo