Crocchette di patate

Ingredienti
Ingredienti:
1 kg di patate,
100 gr di burro,
2 uova intere,
sale pepe, noce moscata

Per friggere:
farina, uovo sbattuto,
pangrattato, olio

Preparazione
Lessate le patate e passatele a setaccio, mettete il composto sul fuoco per farlo asciugare un po’, aggiungete il burro, il pepe, il sale, la noce moscata e fuori dal fuoco dopo che si è un po’ raffreddato, aggiungete le uova. Fate delle crocchette a forma di turacciolo, infarinatele, impanatele e friggetele in abbondante olio.