Fagottini ai funghi

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
8 crêpes
400 g di funghi freschi puliti e affettati
1 porro
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
120 ml di panna fresca
un cucchiaio di grana grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale, pepe

Preparazione
Versate in una padella l'olio, i funghi, mezzo porro a rondelle sottili, l'aglio; cuocete per una decina di minuti. Unite la panna, il prezzemolo, il parmigiano, sale e pepe. Tagliate l'altro mezzo porro a striscioline e sbollentatele; fatele asciugare. Distribuite il ripieno al centro delle crêpes, chiudetele a fagottino e legate ognuno con una strisciolina di porro. Mettete i fagottini sulla placca del forno foderata con carta da forno. Cuoceteli in forno già caldo a 200° per una decina di minuti; servite subito.

Tempo
Tempo: 30 minuti