Flan morbido bicolore

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
2 kg di spinaci, un kg di carote,
un albume d'uovo, pangrattato q.b.

Preparazione
Fai bollire le verdure separatamente in poca acqua. Strizza gli spinaci e falli frullare. Frulla poi anche le carote. Aggiungi un po' di albume montato a neve e pangrattato a entrambi i composti. Metti le carote in uno stampo e pressa con un cucchiaio. Aggiungi gli spinaci. Metti in forno caldo per 30 minuti circa.