Insalata di patate piccante

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
2 cipolle di Tropea finemente tritate
1/2 peperone rosso
20cl di maionese
2 cucchiai di senape
2 uova
2 cucchiai di achards (varietà di curry)
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 pizzico di parika
1 pizzico di origano

Preparazione
Fai cuocere le patate nella pentola a pressione (puoi anche cuocerle a vapore). Sbucciale, tagliale in quattro o in otto secondo la taglia. Aggiungi il sale e il pepe.
In un recipiente mescola le cipolle e l'aglio tritati, il mezzo peperone tagliato a pezzettini, la maionese e la senape.
Aggiungi le uova sode tagliate a pezzetti e le achards.
Mescola il tutto alle patate. Spolvera con l'origano e la paprika. Mescola senza schiacciare e metti in frigorifero per due ore prima di servire.

Tempo
Tempo: 15 minuti