Insalata freschissima

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
gr 220 lattughino
2 cipollotti
gr 220 germogli di soia
un mazzetto di ravanelli
un cetriolo
Per il condimento:
gr 125 yogurt magro,
vino bianco secco,
zucchero semolato,
scorza di limone,
erba cipollina,
sale, pepe

Preparazione
Pulisci il lattughino, lavalo e sgocciolalo bene.
Cima i cipollotti e tagliali a metà. Lava il cetriolo, sbuccialo per lungo e affettalo sottilmente. Cima e affetta i ravanelli. Sciacqua e sgocciola i germogli di soia. Riunisci in un'insalatiera tutte le verdure e mescolale.
Prepara il condimento: versa in una ciotolina un vasetto di yogurt magro. diluiscilo con 2 cucchiai di vino, mescolando bene.
Insaporisci con un pizzico di zucchero semolato, uno di sale e uno di pepe.

Tempo
Tempo: 15 minuti