Minestra di bruxelles

Preparazione
Preparate una besciamella con 60 g di burro, 50 g di farina e mezzo l di latte, a parte sbollentate la belga affettata, unitela alla salsa e diluite con un litro di brodo di pollo. Amalgamate e cuocete per 20 minuti a fuoco vivace, servite con crostini di pane fritti.