Torta autunnale

Preparazione
Cuocete per 15 minuti 300 g di porcini tagliati a cubetti con uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di vino, una manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe. Sbattete 3 uova con un dl di panna, sale e pepe e mescolate con i funghi sgocciolati e senza l'aglio e 50 g di emmental a dadini. Foderate con cura una tortiera imburrata con 400 g di pasta sfoglia, riempite con il composto e cuocete in forno a 180° per 40 minuti.