Antipasto agrodolce

Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
2 grosse arance,
3 limone,
3 cucchiai di zucchero di canna,
1 cucchiaio di dragoncello fresco,
1/2 cucchiaio di senape in polvere,
1 pizzico di sale e pepe,
3 cucchiai di aceto,
7 cucchiai di olio di oliva

Preparazione
Sbucciare accuratamente le arance e i limoni privandoli anche della pellicola bianca.
Tagliare la polpa degli agrumi a fette molto sottili, disponendole a strati su un piatto di portata. Cospargerle di zucchero e di dragoncello tritato finemente.
Mescolare in una scodella la senape, 1/2cucchiaio di zucchero, il sale, il pepe e l’aceto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto; poi sempre mescolando, incorporarvi l’olio.
Versare il contenuto della scodella sopra gli agrumi precedentemente preparati, lasciare insaporire, quindi servire.