Bruschette

Ingredienti
Ingredienti per 8 persone:
8 fette intere di pane casereccio,
4 spicchi d'aglio,
olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Preparazione
Abbrustolite le fette di pane sulla griglia calda da entrambe le parti. Strofinatele subito con gli spicchi di aglio, fino a consumarli tutti, cospargetele con sale e pepe e conditele con un filo d'olio.
Servite le bruschette calde o tiepide, condite solo così o arricchite con pomodori, mozzarella e basilico tritato; o con melanzane grigliate, ricotta affumicata e maggiorana; o, ancora, con caprino e zucchine grigliale con timo e menta.