Fonduta savoiarda

Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
500g d'emmental
500g di comté
200g di Beaufort
1 spicchio d'aglio
pepe
1 cucchiaio di fecola
1 bicchierino di Kirsch
1 l di vino bianco secco
pane di campagna

Preparazione
Togli la crosta ai formaggi e tagliali a fettine sottili. Sbuccia l'aglio e sfregalo all'interno della pentola.
Versa il vino bianco nella pentola e portalo a ebollizione, poi aggiungi le fettine di formaggio.
Mescola fino a quando il formaggio è completamente fuso.
Aggiungi un bel po' di pepe.
Stempera la fecola nella grappa, versala nella pentola e mescola bene per ottenere una fonduta omogenea.
Taglia il pane a dadini.
Metti la pentola sulla scaldino da fonduta, continua a mescolare e servi subito.

Tempo
Tempo: 20 minuti