Frittata con strigoli

Ingredienti
ingredienti per 4 persone: 4 uova,
2 cucchiai di olio,
1 kg di strigoli,
sale, pepe.

Preparazione
Mettere in una padella con l'olio gli strigoli precedentemente lavati; coprire e lasciare cucinare a fuoco lento; aggiungere le uova sbattute con sale e pepe ed aspettare che il composto si rapprenda. Si può servire calda o fredda tagliata a spicchi.

Note
Ricette tipica romagnola